厨房機器

【業界初‼︎『厨房機器買い物同行サービス』は何故業販価格で買えるのか⁇①】

【業界初‼︎『厨房機器買い物同行サービス』は何故業販価格で買えるのか⁇】

今回は、
業界初‼︎『厨房機器買い物同行サービス』は
何故業販価格で買えるのか⁇
についてお話を進めて行きたいと思います。
今回は一般的にはかなり企業秘密⁇にあたる
厨房機器の仕入れ先について大暴露致します(笑)

■厨房機器の主な仕入先■
・大手厨房機器メーカー
・自社買取、主に閉店する店舗からの直接仕入れ
・リサイクル業者のオークション
・店舗販売・ネット販売中心の中古厨房機器専門の同業他社
・業販に特化した厨房機器専門の同業他社
・ネットオークション

■厨房機器の主な仕入先それぞれの特徴■
それでは主な厨房機器の仕入先、それぞれの
特徴について解説していきたいと思います。

・大手厨房機器メーカー
正直にお話すると、新品の厨房機器を
1点単位で単品購入するのであれば、
メーカーで購入するのではなく、
ネットで最安値を検索して、
年間で大手厨房機器メーカーと
億単位で取引のある、
ネット販売専門の厨房機器販売会社で
購入するのがお得なのは事実。
しか〜し・・・
数十点単位の一括購入であれば、
長年の大手厨房機器メーカー担当者との
信頼関係の構築で、年間数億円単位の
取引をしている、ネット販売専門の厨房機器販売会社より
有利な値引きを引き出すことが可能となるのです。

・自社買取、主に閉店する店舗からの直接仕入れ
他社のマージンが一切乗っていない、主に閉店する飲食店からの
直接仕入れが一番原価が低く粗利が大きい。

・リサイクル業者のオークション
魚や肉や野菜などなど食材の仕入れ先に業社専門の
オークション会場(競り市場)があるように、
中古厨房機器市場にも、中古厨房機器専門販売会社が
競りで仕入れを行うオークション会場も業販価格で仕入れできる、
厨房機器の仕入れルートの1つとなります。

・店舗販売・ネット販売中心の中古厨房機器専門の同業他社
一般的には同業者はライバルと思われがちですが、
前述のリサイクル業者オークションは
同業他社の情報交換の貴重な場であり、同業他社との
社交の場でもあると言えます。
特に中古厨房業界は他の同業他社との社長間との
繋がりも深く、常に密に情報交換しているのです。

・業販に特化した厨房機器専門の同業他社
一般的には販売はしていない、業販に特化した
厨房機器販売会社も数社存在します。
弊社はそういった業社も常に開拓し、
業販価格での仕入先拡大に尽力しています。

・ネットオークション
現在主にヤフオクなどのネットオークションを
通じて中古厨房機器の仕入先の一つと注力する
同業他社も増えております。
当たり外れも大きいですが、
中古厨房機器の目利きさえできれば、業販価格
以下で中古厨房機器を仕入れる事ができる
市場でもあります。

■まとめ■
上記のように多彩な仕入れルートを掛け合わせる事で、
お客様のご希望に沿った、厨房機器を業販価格で
提供できるご提案が可能となるのです‼︎

■自己紹介■

飲食店開業請負人 石井 浩昭

広島県広島市出身。

学生時代はファミレスのキッチンスタッフとして、
バイトに明け暮れる日々を過ごす。

また実家はお好み焼き屋を営む。

結婚を期にリサイクル業界で働くことになり、

のちに中古厨房機器の買取販売会社の
株式会社オリジナルの立ち上げに参加、
役員として店舗やネットの販売責任者になる。

その時期に全国の厨房機器販売店舗を結んだ、
ポータルサイト「厨房家」の開発に参加。

その後「株式会社エコレキッチンプランニング」
代表を経て自身のライフスタイルをビジネスを通して
表現していくプラットフォーム「株式会社和空企画」を設立。

日々飲食店をまわってお客様の問題解決に取り組む日々を送る。

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