厨房床防水工事

【飲食店厨房床はプール⁇漏水には防水を‼︎】

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【飲食店厨房床はプール⁇】
本日の3軒目はかなり深刻な案件。
厨房床から客席側への漏水のご相談で。

 

写真1枚目は一般的な厨房床下の構造。
赤丸で示してある様に、厨房の床下はプールの様に
防水層が作ってあります。
この防水層が、経年変化や地震等の影響によって
ヒビが入る事によって、そのヒビから染み出した水が、
客席や階下に漏れ出すケースは決して少なくないのです。

 

このまま放置するとどうなるか⁇

客席に漏れ出した水は壁際を伝って広がって行きます。
そしてその湿気を吸い込んで壁が徐々に腐り、穴が発生します。

更にはその穴に虫が入り込み、巣となるのです。

湿気と飲食店の油分は、良からぬ虫の格好の棲家となるのです。

長年営業しているお店や、居抜き店舗で以前の工事内容
が全く分からない店舗でこのケースは多く見られます。

湿気や匂いが気になったら、1度専門家の方に、水周りを
見てもらう事をオススメ致しますm(__)m

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■自己紹介■

飲食店開業請負人 石井 浩昭

広島県広島市出身。

学生時代はファミレスのキッチンスタッフとして、
バイトに明け暮れる日々を過ごす。

また実家はお好み焼き屋を営む。

結婚を期にリサイクル業界で働くことになり、

のちに中古厨房機器の買取販売会社の
株式会社オリジナルの立ち上げに参加、
役員として店舗やネットの販売責任者になる。

その時期に全国の厨房機器販売店舗を結んだ、
ポータルサイト「厨房家」の開発に参加。

その後「株式会社エコレキッチンプランニング」
代表を経て自身のライフスタイルをビジネスを通して
表現していくプラットフォーム「株式会社和空企画」を設立。

日々飲食店をまわってお客様の問題解決に取り組む日々を送る。

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