キッチンカー・移動販売車

キッチンカー・移動販売車、厨房機器設置‼︎

キッチンカー・移動販売車、厨房機器設置‼︎
本日は1ヶ月半に渡り話を進めてきた、
キッチンカー・移動販売車に
厨房機器を設置しました。


厨房機器設置前の写真

まずはキッチンスペース奥側から、厨房機器を
設置していきます。
まずは作業台から設置。

次に吊戸棚。

冷蔵コールドテーブルを設置

今回のキッチンカー・移動販売車の
メインディッシュ的厨房機器
グリドル(鉄板焼き機)を設置。

最後にフライヤー、作業台を設置。
図面上には現れない使い勝手等を
オーナーの方にご確認いただきながら、
厨房機器のレイアウトを数パターン
組み替えながら最終的なレイアウトを決定。
最終のレイアウトが決まったら、
各厨房機器を固定していきます。
次回はいよいよ保健所の検査へ。

■キッチンカーで開業したい‼︎■
でもこんな不安はありませんか⁇
⬜︎開業したいが、何から準備すればよいか分からない⁇
⬜︎キッチンカー・移動販売車での開業にいくらかかるのか⁇
⬜︎開業までに準備する事と必要な手続きはどんな事⁇
⬜︎保健所対策にはどのような事があるのか⁇
⬜︎出店場所はどうやって見つけるの⁇

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■自己紹介■

飲食店開業請負人 石井 浩昭

広島県広島市出身。

学生時代はファミレスのキッチンスタッフとして、
バイトに明け暮れる日々を過ごす。

また実家はお好み焼き屋を営む。

結婚を期にリサイクル業界で働くことになり、

のちに中古厨房機器の買取販売会社の
株式会社オリジナルの立ち上げに参加、
役員として店舗やネットの販売責任者になる。

その時期に全国の厨房機器販売店舗を結んだ、
ポータルサイト「厨房家」の開発に参加。

その後「株式会社エコレキッチンプランニング」
代表を経て自身のライフスタイルをビジネスを通して
表現していくプラットフォーム「株式会社和空企画」を設立。

日々飲食店をまわってお客様の問題解決に取り組む日々を送る。

お問い合わせ、ご相談はコチラ‼︎

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